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学校の特色

●お客様も来访する「レストラン教室」「製菓店舗教室」
调理エリアのレストラン教室は、食材検品から调理?サービスまでを一贯した导线で行えるよう设计。学生自らがメニューを考案し、お客様に提供する「店舗経営スタイルの実习」を行います。
製菓エリアの製菓店舗教室では学生オリジナルのお菓子やパンを製造し、お客様に提供。お客様に製造の様子も対面で见てもらい、パティスリーやベーカリーでの仕事を学びます。

●大学や地域の農家と連携し、 幅広く学ぶ。
地域の农家との连携により、农业体験などのフィールドワークを通して农业のリアルな现状と课题を肌で感じて学びとれるプログラムや、地元の农作物の魅力を引き出すメニュー作りに挑戦する授业などを计画中。
また东京学芸大学との连携プログラムとして、これからの社会のための食育を考えるワークショップの开讲などを検讨しています。

●東京学芸大学の学生とともに過ごす キャンパスライフ。
东京学芸大学の広大なキャンパスに整えられた附属図书馆や生协などの施设を本校の学生も利用することができます。
また、东京学芸大学のサークル団体や留学生との交流や大学生と一绪に受讲できるセミナーなど、互いに交流を深めるためのさまざまな计画を検讨中です。
ラボ活动や公开セミナーなどの交流は既に始まっています。